Revista
Pep Palau (Gastronomic Forum Barcelona): “La necesidad de preservar la biodiversidad nos afecta a todos e interpela, de manera especial, al sector de la cocina”
La edición 2023 de Gastronomic Forum Barcelona, con más de 400 expositores y la participación de un centenar de ponentes, será la más grande de su trayectoria. De esta manera, el codirector del certamen, el gastrónomo Pep Palau, avanza las novedades más destacadas.
