Estamos observando que, en nuestro país, el crecimiento del ecommerce en el sector de la alimentación es imparable. Statista nos dejaba algunos datos reveladores: entre abril y junio de 2023, el volumen de negocio del ecommerce alimentario llegaba en España a los 650,5 millones de euros, un incremento de 33,4 millones con respecto al trimestre anterior. Sin embargo a medida que el digital commerce crece en este sector, sus desafíos también porque nos encontramos ante un cliente que demanda cada vez más comodidad, personalización y flexibilidad. ¿Es compatible para los establecimientos alimentarios satisfacer estas exigencias y al mismo tiempo seguir siendo rentables?
Un reto evidente lo encontramos en el que plantea la distribución, ya que en el sector de la alimentación su complejidad es mayor que en otros sectores. Por ejemplo, sus productos son más variados: desde frescos perecederos que deben mantener la cadena del frío, hasta otros que requieren de manipulación antes del envío. Por otra parte, al tratarse de un sector tan competitivo, los márgenes son muy estrechos y el proceso desde que se realiza el pedido online hasta que se entrega suele costar a las cadenas entre 15 y 20€ de media.
“A medida que el digital commerce crece en este sector, sus desafíos también porque nos encontramos ante un cliente que demanda cada vez más comodidad, personalización y flexibilidad”
Por otra parte, para poder sobresalir en el comercio online, es importante disponer de un catálogo de productos amplio, lo que complica operar desde un único centro de distribución. Este aspecto genera una brecha competitiva entre las grandes cadenas de supermercados, que suelen convertir sus tiendas físicas en centros de preparación, y las más pequeñas, que acaban viéndose fuera de juego. En este punto, es esencial contar con un partner tecnológico que sea capaz de brindar estrategias que alcancen ese equilibrio entre competitividad y rentabilidad.
Qué debe hacer un partner tecnológico por el ecommerce de alimentación
Ofrecer comodidad y flexibilidad. Cada vez existen más formas de entrega para generar una experiencia de cliente más cómoda: a domicilio, programada, express, Click&Collect e, incluso, en puntos de conveniencia. Tradicionalmente, estos servicios han sido difíciles de ejecutar de manera rentable, pero los avances en las herramientas de fulfillment, como los microcentros de distribución y los sistemas de selección optimizados, están ayudando a satisfacer estas demandas de manera más eficiente, reduciendo los costes y aumentando la capacidad de pedidos.
Impulsar un marketplace propio. Para lograr una mayor variedad sin asumir más costes, tienes que tener tu propio marketplace. Al asociarse con vendedores externos, los comerciantes pueden ofrecer una gama más amplia de productos sin la carga de tener un exceso de inventario. Estas herramientas brindan la flexibilidad necesaria para satisfacer las expectativas de los clientes en cuanto a variedad de opciones y, al mismo tiempo, captar ventas con márgenes más altos.
Más estrategia digital y personalización. Una acción tan sencilla como saber dónde ubicar anuncios clave de forma estratégica en nuestra web, puede llevarnos a aumentar las ventas. Por otra parte, las tasas de conversión de las promociones son más altas cuando se muestran a los clientes ofertas personalizadas según sus hábitos de compra. Para llevar a cabo estas estrategias es esencial que los datos de los canales físicos y online estén unificados para que la experiencia de compra sea perfecta y nos ayude a construir lealtad con el consumidor.
Potenciar la Inteligencia Artificial. Los análisis avanzados en IA brindan la posibilidad de predecir las preferencias de los clientes con mayor precisión, lo que permite experiencias de compra más personalizadas que impulsan el engagement y las ventas. Por otra parte, los sistemas de gestión de inventario impulsados por IA minimizan el desperdicio de recursos, garantizando que los niveles de existencias estén optimizados para satisfacer la demanda sin sobreabastecer. Traducido: menos costes y mejor margen.
