Recta final para la I edición Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets en la que, debido a la huelga de transportes, se ha ampliado el plazo de presentación y envío de muestras con lo que las firmas interesadas todavía tienen hasta el viernes 8 de abril para hacer su inscripción y hasta el 13 de abril para enviar sus mejores AOVE.
Durante la última semana del mes de marzo tendrán lugar las sesiones de cata por parte del Panel de Cata Oficial de la Comunidad de Madrid para, a continuación, seleccionar los AOVE que formarán parte de la final que tendrá lugar el miércoles, 27 de abril en el 35 Salón Gourmets.
El panel de expertos que designará a los ganadores de esta primera edición aplicará el método del Consejo Oleícola Internacional para la valoración organoléptica de los aceites de oliva virgen extra. Dicha evaluación se realizará con copas de cata oficial y se utilizarán placas calefactoras individuales. La sesión de cata se realizará en una sala aislada y acondicionada para este evento y se conformará con dos paneles de 8 catadores expertos quienes valorarán los AOVE finalistas, entre los que saldrán los galardonados.
La valoración final de los miembros del jurado internacional y la selección de los AOVE ganadores, en base a códigos anónimos, se entregará al notario del Ilustre Colegio de Madrid, Francisco Mata Botella, para que expida acta y comunique la identidad de los premiados. El acto de entrega de premios tendrá lugar el jueves, 28 de abril de 2022, a las 12:00 h en el Auditorio Gourmets, pabellón 8 del 35 Salón Gourmets.
