Salón Gourmets, la Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad, celebra su próxima edición en Madrid. Cuatro días de celebración, del 17 al 21 de abril, con 5 pabellones (4, 5, 6, 7 y 8). Un evento en el que  para descubrir y probar las novedades de los más de 2.000 expositores que forman parte de la 36 edición.

Show cookings, degustaciones de producto y campeonatos, como el que este año patrocina el grupo Ricardo Fuentes, GourmeTapa by Fuentes, con el atún como protagonista. Uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española cuya cuota de pesca se sitúa alrededor de las 6.700 toneladas al año, lo que convierte a España en uno de los principales productores de conservas de atún en Europa.

El próximo miércoles 19 de abril en el Auditorio Gourmets, doce participantes tendrán que demostrar su habilidad y sobre todo creatividad a la hora de elaborar una tapa donde el ingrediente principal sea el atún rojo de Fuentes. Contarán con 30 minutos para presentar 10 tapas, eso sí, que puedan elaborarse en una barra y comerse en uno o dos bocados, lo que es una tapa de toda la vida.

El jurado, formado por profesionales del sector, valorará aspectos como el sabor, la presentación o la aplicación comercial de la tapa. Además, tendrá en cuenta positivamente la utilización de los cortes menos populares, como la parpatana, la carrillera o el morrillo. El concurso repartirá 3.000 € en premios siendo, 2.000 € para el primer clasificado y 1.000 € para el segundo.