La cuarta jornada de Salón Gourmets ha acogido la entrega de los premios del 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets. Este certamen pretende dar a conocer y poner en valor los aceites de oliva virgen extra (AOVE) más sobresalientes de la campaña 2022/2023.
Tras la selección previa hecha por un panel de cata oficial, el jurado, formado por profesionales internacionales del sector, ha hecho entrega de siete premios teniendo en cuenta la tipología, las características organolépticas y el diseño de los aceites concursantes.
Los premios del 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets han recaído en los siguientes AOVE:
Premio a la Calidad AOVE Salón Gourmets – Categoría Frutado verde intenso
Primer premio: Oro Bailén Hojiblanca.
Segundo premio: Valdenvero Hojiblanca.
Tercer Premio: O-Med Picual.
Premio a la Calidad AOVE Salón Gourmets – Categoría Frutado verde medio
Primer premio: Finca Badenes Picual.
Segundo premio: 555 Hojiblanca.
Tercer Premio: Makro Premium Hojiblanca.
Premio a la Calidad AOVE Salón Gourmets – Categoría Frutado maduro
Primer premio: Palacio de los Olivos Arbequina.
Segundo premio: Priordei Royal 1789.
Tercer Premio: Dehesa del Castillo.
Premio a la Calidad AOVE Ecológico Salón Gourmets
Primer premio: Makro Premium Picual Bio.
Segundo premio: Oro del Desierto Coupage.
Tercer Premio: Oro Bailén Picual Bio.
Premio a la Calidad AOVE DOP e IGP Salón Gourmets
Primer premio: Palacio de los Olivos Picual.
Segundo premio: Cladium Hojiblanca.
Tercer Premio: Monteoliva Oro Hojiblanca.
Premio Alto contenido en polifenoles AOVE Salón Gourmets
Primer premio: Pago Francisco Gómez Grosal.
Segundo premio: Pago Francisco Gómez Cornicabra.
Tercer Premio: Phenomenal.
Premio Packaging e Innovación AOVE Salón Gourmets
Primer premio: Verde Divino Ecológico Picual.
Segundo premio: Francisco Gómez Serrata.
Tercer premio: Sol del Silencio.
El jurado de la final organoléptica ha estado compuesto por:
Elena Díaz Mejías, jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
María del Mar García González, jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de Laboratorio Central de Aduanas.
Mª Ángeles Pérez Jiménez, jefa de Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid.
Bienvenido Callao Navales, jefe de Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de Aragón.
Chelo Dolado Bonilla, jefa de Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad Foral de Navarra.
Wenceslao Moreda Martino, jefe de Panel del Consejo Oleícola Internacional, miembro del comité de expertos COI e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Tomiko Tanaka, experta catadora internacional.
Plácido Pascual Morales, jefe de Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba.
Juan Baseda Torruella, secretario de la DO Bajo Aragón y catador experto.
Ignacio García Lombardero, miembro del Panel del Cata del CICC.
Paqui García González, secretaria general de la DOP Priego de Córdoba y experta catadora internacional.
José Manuel Bajo Prados, secretario general del CRDO Baena y experto catador internacional.
Enrique García-Tenorio, director CRDO Montes de Toledo y experto catador internacional.
José Antonio Carrasco Martínez, responsable de Calidad de la DOP Sierra del Segura y experto catador.
Juan Morales Navas, miembro del Panel de Cata de la DOP Baena y experto catador internacional.
Mª Ángeles Calvo Fandos, jefa de Panel de Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de Cataluña.
Fernando Martínez Román, jefe de Panel de Cata del Laboratorio de análisis sensorial del Instituto de la Grasa (CSIC-Sevilla).
Alfonso J. Fernández, experto catador internacional.
El jurado del Premio Packaging e Innovación ha estado integrado por:
Ágatha Ruiz de la Prada, diseñadora de moda.
Borja Hernández, director de Arte Grupo Gourmets.
Jacobo Gavira, diseñador creativo.
Andrea Tumbarello, chef del restaurante Don Giovanni.
