La Feria de SIAL Paris ha celebrado su 60ª edición consolidándose como el evento referente mundial en el sector agroalimentario. Desde 1964, esta feria ha sido el escenario de grandes avances en el ámbito de la alimentación, como la capacidad del sector para adaptarse a los nuevos hábitos y a las nuevas exigencias de los consumidores. Las legumbres, presentes en SIAL desde sus inicios, han acompañado esta evolución reafirmándose como un alimento fundamental en cualquier dieta. Así mismo, las legumbres también han sido testigos de la transformación de la industria.

Es el caso de las alubias, garbanzos y lentejas de Autor Foods, empresa especializada en la elaboración de legumbres cocidas y ecológicas desde hace más de un siglo, que han visto, de la mano de SIAL, cómo el mundo de la alimentación se ha ido transformado a partir de tendencias que marcaron un antes y un después en los hábitos de consumo.

"SIAL es más que una feria. Es un punto de encuentro donde se palpa la evolución de la industria alimentaria y donde hemos tenido el honor de participar y aprender a lo largo de los años. Para Autor Foods, estar presentes en este evento nos permite mostrar la calidad de nuestras legumbres y nuestro servicio, así como conectar con las tendencias y necesidades que mueven el mundo del retail alimentario", ha comentado José Luis Díez, director gerente de Autor Foods.

En este contexto, las legumbres han logrado posicionarse como un producto clave por sus beneficios nutricionales y su capacidad de adaptarse a las crecientes demandas de sostenibilidad. En la actualidad, el auge de las legumbres ecológicas y de proximidad responde a la preocupación global por el medio ambiente y el bienestar, convirtiéndose en un pilar de la alimentación consciente.

Así, desde su fundación, Autor Foods ha apostado siempre por la calidad y la sostenibilidad. Sus legumbres cocidas y ecológicas han seguido de cerca los cambios en la industria, adaptándose a las nuevas demandas de los consumidores, pero sin perder de vista los valores que han definido su trayectoria. Esto ha sido especialmente visible en un evento como SIAL, que desde su creación en 1964 ha servido de plataforma para que empresas como Autor Foods muestren productos innovadores, saludables y alineados con las necesidades del planeta.

"Hemos visto de todo en estos 60 años: desde la introducción de los primeros alimentos congelados hasta el auge de los productos de origen vegetal o plant-based. Las legumbres, en todas sus formas, han jugado un papel destacado en esta evolución, adaptándose a nuevas presentaciones, métodos de producción más sostenibles y a la creciente demanda de alimentos saludables y de alto valor nutricional”, ha indicado Díez. "Y en Autor Foods, hemos logrado mantener nuestro compromiso con la excelencia, llevando nuestras legumbres a nuevas fronteras, tanto en sabor como en responsabilidad ecológica".

En esta edición, SIAL Paris reafirmó su papel como motor de cambio, inspirando a los asistentes con degustaciones, espectáculos de cocina en vivo y experiencias sensoriales que mostraron el futuro del retail alimentario. Para Autor Foods, esta oportunidad de interactuar con profesionales de todo el mundo es clave en su estrategia de crecimiento.

De esta forma, Autor Foods ha utilizado este escenario para exhibir la calidad de sus productos y para explorar nuevas alianzas comerciales y proyectos que permitirán seguir llevando las legumbres a nuevas generaciones de consumidores, cada vez más exigentes en cuanto a sabor y sostenibilidad.

LEGUMBRES ECOLÓGICAS: HACIA UN FUTURO MÁS SOSTENIBLE 

En línea con las tendencias destacadas en SIAL, donde la sostenibilidad y los productos saludables continúan marcando la pauta, Autor Foods ha reafirmado su compromiso con la producción de legumbres ecológicas, un segmento en el que la empresa fue pionera con el lanzamiento de sus conservas de legumbres ecológicas.

Además, es un segmento que ha experimentado un auge considerable en los últimos años auspiciado por un contexto en el que la sostenibilidad y la salud son prioritarias. En este escenario, las legumbres han demostrado ser unas grandes aliadas. Con un bajo impacto ambiental, alto valor proteico y múltiples beneficios para la salud, las legumbres continúan posicionándose como una opción cada vez más popular y necesaria en las dietas del presente y del futuro.

"En un mundo donde los consumidores son cada vez más conscientes del impacto ambiental de sus decisiones alimentarias, nuestras legumbres ecológicas representan una opción sostenible y nutritiva", ha recordado el director gerente de la entidad. En este sentido, Díez ha reconocido que SIAL es una inspiración para seguir buscando formas de mejorar sus procesos, desde la producción hasta la comercialización, siempre con el objetivo de “ofrecer productos responsables y de la más alta calidad”.

Tras el cierre de esta histórica edición de SIAL Paris, Autor Foods pone fin a su participación consolidando su papel como referente en el sector de las legumbres cocidas y ecológicas; y reafirmando su compromiso con el bienestar del consumidor y del planeta. También con la certeza de que las legumbres han sido, y seguirán siendo, testigos y protagonistas de un sector que no deja de reinventarse, sin perder de vista la esencia de los alimentos.