DalterFood Group ha publicado su segundo informe de sostenibilidad. El informe, realizado según las normas del GRI y con la participación de todas las partes interesadas de la empresa, sigue la trayectoria de informar sobre los asuntos de ESG (Environmental, Social and Governance) emprendida el año pasado para transmitir de forma clara y transparente cómo la empresa traduce su compromiso con la sostenibilidad y sus valores fundamentales en su trabajo diario.

Y lo hace ofreciendo una imagen clara tanto de los avances realizados por el grupo a lo largo del año pasado como de su visión de futuro: de la reducción del consumo de plástico (-31 % respecto a 2021) a inversiones en energías renovables y un envasado sostenible; de la reducción de su impacto ambiental a sus proyectos para el crecimiento de la comunidad local, pasando por el empoderamiento de la plantilla del grupo, con un enfoque tanto en la seguridad y protección laboral como en el aprendizaje continuo. 

El informe hace un seguimiento de los 45 años de historia que han llevado a DalterFood Group a convertirse en un símbolo de excelencia del sector lácteo italiano alrededor del mundo y mira al futuro con los ambiciosos objetivos que la empresa se ha fijado para seguir generando valor para sus clientes, su plantilla, el medio ambiente y la comunidad. Comienza con una declaración de la contribución que la empresa pretende hacer hacia los ambiciosos objetivos establecidos por la Agenda 2030 de la ONU y un análisis de materialidad de temas relevantes para la empresa. Un capítulo que demuestra de inmediato cuán extenso es el compromiso de DalterFood Group con la sostenibilidad, que va de la calidad y seguridad de los productos a la inclusión, el bienestar y el crecimiento del personal, pasando por la gestión responsable de la cadena de suministro. 

Un compromiso que nace de la filosofía de mejora continua que siempre ha guiado a la empresa y que no se ha visto comprometida ante escenarios complejos y difíciles. Al contrario, la filosofía de sostenibilidad de la empresa ha contribuido al logro de importantes metas y objetivos en 2022. Un año en el que DalterFood Group alcanzó una facturación de 146 millones de euros (+15% respecto a 2021) y reforzó su red de ventas, que atiende a 32 países alrededor del mundo. 

Este crecimiento es fruto de la innovación y la calidad, y permite al grupo ofrecer una amplia gama de quesos y productos típicos de la cultura gastronómica italiana, cortados y envasados para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria, los operadores de servicios gastronómicos y el canal de ventas, como: quesos de pasta dura italianos DOP (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano); quesos de pasta dura italianos sin DOP; quesos de pasta hilada (burrata, burrata de búfala); quesos frescos (Mozzarella, mozzarella de búfala, gorgonzola) y otras especialidades italianas (embutidos, aperitivos de verduras).

Una historia de éxito que DalterFood Group ha construido gracias a una cadena de suministro ética y equilibrada y que premia la sostenibilidad y la excelencia, en cada etapa: desde la selección de la leche de 41 criadores, que cumplen con estrictos requisitos en términos de calidad y bienestar animal, al enfoque de desperdicio cero que el grupo implementa en todo el proceso de producción, incluyendo las dos queserías de montaña, parte del grupo, en las que produce 180 ruedas de Parmigiano cada día. 

Además, el grupo participa en proyectos de alto impacto social, como la colaboración con la cooperativa Panta Rei de Reggio Emilia, destinada a estudiar nuevos protocolos para el acceso a la nutrición de niños con autismo.

Andrea Guidi: "El año 2022 se caracterizó por fuertes turbulencias a nivel macroeconómico, desde la guerra de Ucrania y sus repercusiones en el coste de la energía y de las materias primas hasta la pandemia, que, aunque en un grado inferior, ha seguido influyendo en los mercados, sin olvidar el cambio climático, que, con episodios de sequía alternados con graves inundaciones, está afectando a nuestras sociedades, principalmente a nuestra región"

La empresa también continúa reforzando sus compromisos con la sostenibilidad de su modelo comercial en una perspectiva de economía circular. De hecho, DalterFood Group ha acelerado sus esfuerzos por hacer que su envasado sea aún más sostenible pasando de los materiales laminados a los monomateriales, reciclables en plástico, con el objetivo de introducir los nuevos materiales, tras la gama de monodosis, en todo el envasado industrial y de consumo para 2025. Como parte de esta estrategia por la sostenibilidad medioambiental, el grupo utiliza materiales reciclados para la producción: en 2022, el 80% del papel ondulado y el 9% de los envases de plástico pertenecían a esta categoría.

Además, la estrategia de sostenibilidad de la empresa incluye invertir en energías renovables, ante todo en la fotovoltaica, con el objetivo de crear un plan a medio plazo que lleve a DalterFood Group a producir al menos un 20% de la energía que consume para 2025.

El último capítulo del informe está dedicado a la gestión de la plantilla y destaca todas las acciones que la empresa ha seguido implementando para garantizar un ambiente laboral seguro e inclusivo que empodera a las personas. De hecho, DalterFood Group, cree firmemente que los empleados son la clave para el éxito y el futuro de la empresa. En 2022, el grupo incrementó su plantilla un 4%, con el 61% de las nuevas contrataciones siendo menores de 30 años, demostrando su determinación de fomentar la contratación de recursos jóvenes para apoyar el empleo juvenil. Además, en 2022 se reanudaron los proyectos de formación tras la parada forzada por la pandemia, con programas dedicados a las habilidades interpersonales (soft skills) y a las técnicas (hard skills), desde cursos de inglés hasta herramientas informáticas.

“El año 2022 se caracterizó por fuertes turbulencias a nivel macroeconómico, desde la guerra de Ucrania y sus repercusiones en el coste de la energía y de las materias primas hasta la pandemia, que, aunque en un grado inferior, ha seguido influyendo en los mercados, sin olvidar el cambio climático, que, con episodios de sequía alternados con graves inundaciones, está afectando a nuestras sociedades, principalmente a nuestra región. Por tanto, para nosotros cada vez es más importante asumir un compromiso concreto para asegurarnos de que nuestra actividad sea sostenible desde el punto de vista económico, medioambiental y social, con proyectos que nos permiten hacer nuestros productos cada vez mejores para nuestros clientes, pero también para la comunidad de la que formamos parte”, afirma Andrea Guidi, director general del grupo.