Fundación Cruzcampo, la entidad que desarrolla gran parte de la acción social de Heineken España, ha celebrado los Premios Talento con Valores en su sede y microcervecería social de Sevilla, donde ha reconocido a tres jóvenes talentos que destacan por sus valores en la hostelería: Hamza Bouazzaoui, Gonzalo Jurado y Melania Peña. Los tres premiados han sido elegidos entre diez finalistas participantes en las tres primeras ediciones del programa de becas Talento Cruzcampo, seleccionados por un jurado compuesto por profesionales de la alta gastronomía española y el equipo docente de la Fundación.

Con los Premios Talento con Valores, la Fundación Cruzcampo reconoce por primera vez los valores en la hostelería y su importancia en la construcción de una hostelería de futuro. El acto contado con el respaldo de diversas personalidades y representantes del sector hostelero, como Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, Javier Frutos, presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía, y Alfonso Maceda, presidente de la Asociación Hosteleros de Sevilla y provincia.

Al mismo, han asistido integrantes del jurado entre los que se encontraban chefs y jefes de sala como Francis Paniego (El Portal de Echaurren, Ezcaray), Julio Fernández (Abantal, Sevilla), Christopher Manchado y Manuel de Bedoya (Nintai, Marbella), Juanlu Fernández (Cañabota, Sevilla) y Juanjo Mesa León (Radis, Jaén), exalumno de la Fundación.

Carmen Ponce:  “La profesionalización del sector, su dignificación y su sostenibilidad es algo que nos preocupa y ocupa. En este contexto, nacen los Premios Talento con Valores, y con ellos nuestra intención de resaltar su importancia y el deseo de premiar a jóvenes talentos que son verdaderos referentes”

Así, la fundación cervecera de España ha reafirmado su compromiso con la profesionalización y el desarrollo de la empleabilidad juvenil en el sector, reconociendo por sus valores a los mejores talentos formados en su programa insignia ‘Talento Cruzcampo’.

Los tres galardonados en esta primera edición han sido reconocidos por destacar en los diez valores que la Fundación ha identificado como claves para el sector: pasión, esfuerzo, perseverancia, creatividad, trabajo en equipo, respeto, resolución de problemas, hospitalidad, flexibilidad y empatía.

A finales de 2022, la fundación de Heineken España ha presentado el Barómetro Fuerzabar, una investigación exhaustiva que recogía una mirada experta y contrastada al futuro del sector, con 12 expertos y 450 hosteleros de toda España. En este estudio ya se anticipaba la importancia de saber generar experiencias diferenciales, memorables y personalizadas a los clientes para crecer como negocio, así como la importancia de mejorar en la gestión empresarial y, sobre todo, del equipo, como pasaporte de futuro.

Asimismo, este estudio confirmaba la necesidad de profesionalizar el sector y la necesidad de apostar por la formación, no solo de competencias técnicas, sino de otras competencias transversales donde entran en juego las denominadas habilidades blandas o ‘soft skills’. Casi 9 de cada 10 hosteleros consultados consideraron que hace falta formación del personal de hostelería en habilidades como trabajar en equipo, empatía, o adaptarse a los cambios.

Desde hace 29 años, Fundación Cruzcampo trabaja con el propósito de promover el talento joven para generar oportunidades de empleo, fundamentalmente en la hostelería. “La profesionalización del sector, su dignificación y su sostenibilidad es algo que nos preocupa y ocupa. En este contexto, nacen los Premios Talento con Valores, y con ellos nuestra intención de resaltar su importancia y el deseo de premiar a jóvenes talentos que son verdaderos referentes”, señala Carmen Ponce, directora de Asuntos Corporativos de Heineken España y presidenta de la Fundación Cruzcampo. “Hablamos de valores clave para el sector, valores que, desde nuestra experiencia, y nuestra escuela de hostelería con más de 20 años formando a generaciones de hosteleros, hemos identificado como los más relevantes para abordar los retos del sector y su necesidad de dignificación para atraer y retener el talento”, añade.

Porque Talento Cruzcampo no es simplemente un programa de formación, es un compromiso con la empleabilidad joven, su desarrollo y su progreso, y también con su crecimiento personal y profesional para un futuro mejor.

El jurado de los Premios Talento con Valores ha estado compuesto por renombrados chefs y jefes de sala de establecimientos Estrella Michelin que colaboran con la Fundación. Entre los miembros asistentes del jurado se encontraban Francis Paniego, Julio Fernández, Christopher Manchado, Manuel de Bedoya Juanjo Mesa León y Juanlu Fernández. Todos ellos referentes nacionales del mundo gastronómico que ejemplifican los valores que distinguen al sector y marcan la diferencia en hostelería.

Con los Premios Talento con Valores, la Fundación Cruzcampo reconoce por primera vez los valores en la hostelería y su importancia en la construcción de una hostelería de futuro

Por su parte, los aspirantes seleccionados han adquirido experiencia en los mencionados restaurantes con Estrella Michelin colaboradores de la entidad, gracias a la formación práctica ofrecida por el programa de becas de Fundación Cruzcampo. Esta formación se suma al curso de diez meses llevado a cabo en sus instalaciones de Factoría Cruzcampo en Sevilla. Además, el equipo docente de su Escuela de Hostelería, con un historial de más de 20 años y más de 16.000 alumnos formados, también ha contribuido en esta selección.

La primera edición de los Premios Talento con Valores no solo ha celebrado así la excelencia en la hostelería, sino que también ha reafirmado el compromiso compartido por Fundación Cruzcampo, Estrellas Michelin y el sector hostelero con el desarrollo y la promoción de los valores en esta profesión.