Aunque el mercado presenta cierta estabilidad, los reunidos insistieron en la necesidad de estimular el comercio exterior de estos productos, mediante el impulso al número de industrias autorizadas a exportar a los distintos países de interés para el sector. Anice trasladará a la administración estas cuestiones estratégicas.
En relación a la promoción y posicionamiento en mercados importantes pero complejos como el de China, Anice ha analizado propuestas como la de contar con una feria profesional específica del sector cárnico, que refuerce la visibilidad y el protagonismo de las industrias, y centrada en los encuentros empresariales.
Además, apoyan la organización de un Congreso Mundial del Jamón, que tendría lugar en Toledo en mayo de 2017, y para el que pidieron el apoyo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, así como de las organizaciones interprofesionales.
Esperanza Orellana, subdirectora general de Promoción Alimentaria, expuso los resultados de la primera convocatoria de los Premios Alimentos de España para el Jamón, que ha recibido 43 solicitudes, 18 para la categoría de Jamón Serrano y otras denominaciones de calidad y 25 para la categoría de Jamón de Bellota Ibérico.
Finalmente, Javier Maté, subdirector general de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica, explicó al grupo el estado de la solicitud de una Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) para el Jamón Serrano, que se envió a la Comisión Europea el pasado mes de septiembre. Maté señaló que la resolución se podría publicar en un plazo cercano a dos años.
