Caprabo ha celebrado, en colaboración con el Espai Agrari de la Baixa Tordera, la II Jornada Gastronómica Caprabo de Productos de Proximidad del Tomate, en el espacio #ChefCaprabo de L’Illa Diagonal, en Barcelona.

Durante la jornada, que coincide con el inicio de la temporada del tomate, que tiene lugar entre los meses de junio y octubre, la Conca de la Tordera, uno de los mayores productores de tomate de Catalunya, ha explicado que esta temporada “se espera estable”. Según Josep Ferrer, gerente de la Conca de la Tordera, “los últimos años la producción se ha visto muy impactada por la pandemia de la COVID-19, la invasión de Ucrania, la inflación y la sequía, pero este año esperamos una campaña positiva, que se alargará hasta octubre y cuya recuperación estará impulsada por el aumento del turismo”.

El encuentro ha contado con la participación del presidente de la Associació Espai Agrari de la Baixa Tordera y alcalde de Palafolls, Francesc Alemany; la secretaria de la Associació Espai Agrari de la Baixa Tordera y alcaldesa de Malgrat de mar, Sònia Viñolas; el tesorero de la Associació  Espai Agrari de la Baixa Tordera y primer teniente de alcalde del Ajuntament de Blanes, Joan Felip; el gerente de la Conca de la Tordera, Josep Ferrer; y el responsable del Área de Proximidad de Caprabo, Manuel Blanco.

Josep Ferrer, gerente de la Conca de la Tordera: "Este año esperamos una campaña positiva, que se alargará hasta octubre y cuya recuperación estará impulsada por el aumento del turismo"

A la jornada también han asistido el regidor de Medi Ambient i Sostenibilitat, Salut pública i Benestar animal, Patrimoni i Pagesia i Arxiu municipal del Ajuntament de Palafolls, Aleix Freixa; el regidor de Promoció del municipi i pagesia del Ajuntament de Malgrat de mar, Jordi Lluís Farré; la responsable del Àrea d’Ocupació, Empresa i Formació de Promoció de la ciutat del Ajuntament de Blanes, Montse Torres; la responsable de la Direcció Territorial Agrària O.T. Prevenció Municipal d’Incendis Forestals i Desenvolupament Agrari del Área d’Infraestructures i Espais Naturals de la Diputació de Barcelona, Sònia Callau; y el técnico de la Direcció Territorial Agrària O.T. Prevenció Municipal d’Incendis Forestals i Desenvolupament Agrari del Àrea d’Infraestructures i Espais Naturals de la Diputació de Barcelona, Marc Riera.

5 estrellas en km0

La jornada, que se enmarca en el Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo, que tiene como objetivo poner en valor los productos cercanos, de calidad y de temporada, ha contado con la participación del chef Iban Gonzalez Adan, fundador del restaurante Doryoku de Malgrat de Mar, restaurante acreditado con 5 estrellas en km0 por su extenso uso de productos de proximidad.

González, que también es considerado uno de los embajadores del km0 español, ha sido el encargado de elaborar un showcooking-degustación de tres recetas, todas ellas con el tomate como base: pan con tomate, atún rojo cortado en láminas muy finas con tomate cherry pan desmigado y aceite de oliva con gotas de soja, tomate relleno de tartar de salmón con aires de aceite de trufa, y cheesecake de chocolate blanco con mermelada de tomate.

Reducción de plástico en el envoltorio del tomate

Caprabo es la primera compañía en colaborar con la Conca de la Tordera para introducir en sus supermercados la venta de tomates con envoltorio 100% reciclable y compostable, fabricado de papel y malla de papel y bambú. Su apuesta como supermercado responsable prevé la venta de cerca de 250 mil kilos de tomates al año sin el uso de plásticos en su empaquetado, y supondrá el ahorro de 3 toneladas de plástico en un año. La iniciativa evidencia el compromiso de la compañía con la puesta en marcha de acciones que contribuyan a minimizar el impacto de los plásticos en el medio ambiente.

Caprabo, Programa de Proximidad por Comarcas

Caprabo es el supermercado con mayor compromiso con la producción de proximidad. Cuenta con un Programa de Proximidad por Comarcas a través del cual ha dado entrada en sus tiendas a unos 300 pequeños productores y cooperativas agrarias y a más de 2.800 de sus productos. La compañía trabaja con cada comarca catalana de manera específica, de acuerdo con la riqueza de su producción agroalimentaria. El Programa incluye varias iniciativas de soporte a la producción de proximidad, entre las que destacan las acciones promocionales en los supermercados, campañas anuales para el fomento del consumo de productos de proximidad, la comunicación de las iniciativas vinculadas a proximidad a sus más de un millón de clientes con tarjeta, las Ferias Caprabo de Productos de Proximidad en las comarcas catalanas y la organización de jornadas gastronómicas con productos de proximidad de temporada, entre las más destacadas. El Programa cuenta con el soporte del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, la Federación Catalana de DOP-IGP y la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC).