Lo desvelan sin tapujos: el secreto mejor guardado del Jamón de Teruel D.O.P. es el frío. Un frío tan característico y especial que, combinado con el saber hacer de sus gentes, dota a este jamón de un “valor excepcional". Mediante diferentes experiencias gastronómicas, la D.O.P. Jamón de Teruel, quiere destacar todo el sabor de este producto sea cual sea el formato de consumirlo. ‘Marcado a Frío’, campaña que financia la Unión Europea, pone en relieve las características que hacen de la D.O.P. Jamón de Teruel un producto peculiar, como el territorio y la climatología, claves para el desarrollo de este jamón especial.

Con esta financiación, lleva a cabo acciones enfocadas en poner en valor los aspectos esenciales y dar a conocer todos los detalles del sistema de producción de este producto. Además, gracias a los fondos de la UE, la D.O.P. Jamón de Teruel pretende continuar reforzando su presencia en el mercado nacional y posicionarse en la mente del consumidor como un jamón diverso, versátil y sostenible (al seguir procesos de economía circular).

Ricardo Mosteo: "Es muy enriquecedor contar con tal variedad de periodistas, que muestren diferentes puntos de vista y formas de ver el jamón blanco"

El pasado 23 de noviembre tuvo lugar una comida con periodistas gastronómicos, de estilo de vida y generalista, junto con medios sectoriales, en la que participó ARAL. Mediante este tipo de acciones, la D.O.P. Jamón de Teruel quiere dejar un “buen sabor de boca” a los medios de comunicación y reforzar la relación con estos.

En este evento, Ricardo Mosteo, presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, quiso agradecer la presencia de los asistentes a esta comida de prensa: “Es muy enriquecedor contar con tal variedad de periodistas, que muestren diferentes puntos de vista y formas de ver el jamón blanco. Además, es una muy buena oportunidad para forjar alianzas con los medios de comunicación al hacer una labor didáctica para futuras oportunidades editoriales”.

A esta experiencia, se sumó la ya conocida cortadora de jamón, Zulima Esteban, fiel prescriptora y fan declarada del sabor del Jamón de Teruel con Denominación de Origen Protegida: “Fue amor a primer corte o a primera loncha, no es un jamón ibérico sino de cerdo de capa blanca de La Estrella del Jamón de Teruel, espectacular”. La apuesta continua por reforzar y forjar relaciones con los medios de comunicación, posiciona a Jamón de Teruel como una de las Denominaciones de Origen Protegida que más refuerza este tipo de acciones.