Ayer tuvo lugar en Lleida la última jornada del 24º Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados. El acto empezó con la intervención de Manuel Pimentel, ingeniero agrónomo y exministro de Trabajo y Asuntos Sociales del Gobierno de España, quien, en su ponencia Sociedad, carne y ganaderos, analizó el momento actual que vive el sector cárnico. Manuel Pimentel, afirmó: “Estamos ante un cambio de ciclo que va a afectar y que puede poner en riesgo la cadena de distribución tal y como la conocemos”. 

El exministro de Trabajo y Asuntos Sociales del Gobierno de España, también propuso: “Es necesaria la creación de una estrategia alimentaria europea, donde el factor de decisión no sea únicamente la sostenibilidad, aunque obviamente debemos seguir teniéndola muy presente, pero hay que complementar con el derecho del ciudadano europeo a una despensa variada, sana y accesible”. En ese sentido, Pimentel destacó que “toda la geopolítica cabe en la cesta de la compra” haciendo alusión a cómo la inestabilidad mundial a la que asistimos, tiene una incidencia directa tanto en el suministro, como en el abastecimiento de la cadena alimentaria así como en los precios de la misma.

Manuel Pimentel: "Es necesaria la creación de una estrategia alimentaria europea, donde el factor de decisión no sea únicamente la sostenibilidad, aunque obviamente debemos seguir teniéndola muy presente, pero hay que complementar con el derecho del ciudadano europeo a una despensa variada, sana y accesible"

Durante el Congreso, Aecoc presentó su iniciativa El Sentido de la Carne. Este proyecto, que cuenta, hasta el momento, con el apoyo de 25 empresas de la industria cárnica y la distribución alimentaria, tiene como objetivo poner en valor las virtudes y las propiedades de la carne en el marco de una dieta equilibrada, centrándose en su sabor y su rol clave en la cohesión y desarrollo de las áreas rurales en nuestro país.

El evento, que celebró su vigésima cuarta edición, se consolida como el punto de referencia para ganaderos, productores, elaboradores y distribuidores para abordar juntos los retos que afronta el sector cárnico batiendo, este año, récord de asistencia al reunir a más de 400 profesionales de destacadas compañías de todo el país.