Ametller Origen participa en un proyecto científico liderado por ADN Institut, Gundo y el iS3-Oporto, instituto de investigación vinculado a la Universidad de Oporto, con el objetivo de encontrar fórmulas que permitan prevenir varias enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y varios tipos de cánceres a través de la alimentación. El proyecto forma parte del consorcio europeo que trabaja para conseguir sistemas alimentarios más responsables y sostenibles.

Financiado por la Unión Europea y bajo el nombre de Genie (Genomic Evaluation and Nutrional Integration Experience), el proyecto tiene por objetivo el aval científico en el diseño de dietas ultra personalizadas que sirvan tanto a los profesionales de la salud como a los consumidores en la configuración de menús elaborados a través de los datos que aportan tres indicadores humanos: los datos genéticos de los individuos, su microbiota intestinal y pruebas bioquímicas de sangre.

En este sentido, el American Diabetes Association concluye que la adopción de una dieta rica en alimentos integrales y vegetales, así como la limitación de la ingesta de azúcar puede reducir en un 58% el riesgo de sufrir diabetes de tipo 2. Por su parte, la Organización Mundial de la Salud (OMS) alerta que el 80% de las enfermedades cardiovasculares se pueden prevenir mediante cambios en el estilo de vida y, sobre todo, en la dieta. En este sentido, los resultados del proyecto permitirán la toma de decisiones dietéticas orientadas a la salud y avaladas científicamente. Aun así, con este proyecto, se empodera a los consumidores para que tomen decisiones más acertadas y en línea con su salud con el objetivo final de conseguir unos sistemas alimentarios más sostenibles y saludables.

Genie está integrado por un consorcio público-privado formado por el centro de estudios genéticos ADN Institut, con sede en Sant Cugat del Vallès y encargado de extraer y analizar los datos de los voluntarios que formarán parte de la muestra; el IS3-Oporto, que asumirá el análisis de las muestras de microbiota antes y después para evaluar la diversidad y la ratio de poblaciones bacterianas, entre otros, y Gundo, que participa a través del desarrollo de una innovadora plataforma digital diseñada para integrar y procesar datos genéticos, de microbiota y bioquímica, aportando las soluciones nutricionales ultra personalizadas adaptadas a las necesidades específicas de cada individuo.

Josep Ametller: “Según un estudio de la Universidad de Chicago, las personas que comen más de 30 alimentos de origen vegetal en la semana tienen una microbiota más rica, cosa que se traduce en un mejor estado de salud. Por eso, desde Ametller Origen, y a través de nuestra participación en este proyecto, ponemos al alcance de los consumidores recomendaciones y pautas individualizadas y personalizadas que van en esta línea y que nos ayudan a prevenir futuras enfermedades”

“La gran ventaja de Genie es su enfoque preventivo. Al combinar genética y microbiota con hábitos alimentarios, vamos un paso adelante: no solo ayudamos a los usuarios a mejorar su bienestar actual, sino que también reducimos el riesgo de desarrollar enfermedades a largo plazo. Esto representa una revolución en la forma en que entendemos y abordamos la nutrición personalizada”, ha explicado Marina Riera, asesora genética y cofundadora de ADN Institut.

“Los individuos tendrán conocimiento en tiempo real de aquellos alimentos que necesitan, tanto a través de alertas, scores nutricional como de la consulta proactiva, para saber si tienen riesgo por déficit de hierro, de vitamina A o posible intolerancia a la lactosa, entre otros de otros ejemplos. Toda esta información ayudará a los participantes a implementar las recomendaciones de manera efectiva, asegurando que están avaladas por la evidencia científica”, ha indicado Priscila Silva, cofundadora de Gundo.

Todos los datos obtenidos en las pruebas médicas se integrarán en esta plataforma con total seguridad y privacidad y los participantes podrán gestionarlas, visualizarlas y acceder a recomendaciones nutricionales basadas en indicadores clave como su genética, microbiota intestinal y biomarcadores de sangre.

Ametller Origen participa en un proyecto científico liderado por ADN Institut, Gundo y el iS3-Oporto, instituto de investigación vinculado a la Universidad de Oporto, con el objetivo de encontrar fórmulas que permitan prevenir varias enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y varios tipos de cánceres a través de la alimentación

El proyecto, que tendrá una duración de un año, se llevará a cabo con un millar de voluntarios seleccionados entre los clientes de Ametller Origen, que iniciarán su proceso como participantes con un primer cuestionario para conocer sus hábitos de alimentación y estilo de vida. Posteriormente, se someterá a una parte del grupo a un test nutrigenético a partir de muestras de ADN para configurarles dietas ultra personalizadas. Finalmente, a un último grupo de participantes se le realizarán dos pruebas de microbiota intestinal, con dos meses de diferencia y con el objetivo de corroborar de forma científica que las dietas a partir de datos genéticos son eficientes en la prevención de enfermedades crónico-degenerativas.

“Según un estudio de la Universidad de Chicago, las personas que comen más de 30 alimentos de origen vegetal en la semana tienen una microbiota más rica, cosa que se traduce en un mejor estado de salud. Por eso, desde Ametller Origen, y a través de nuestra participación en este proyecto, ponemos al alcance de los consumidores recomendaciones y pautas individualizadas y personalizadas que van en esta línea y que nos ayudan a prevenir futuras enfermedades”, ha detallado Josep Ametller, cofundador y consejero delegado de Ametller Origen. “El proyecto GENIE es un claro ejemplo de cómo la innovación es clave en el ámbito alimentario y de la salud, pues cuando ambos conceptos van de la mano somos capaces de mejorar la salud y el bienestar de la población en general”, ha añadido Joan Simó, director general de sostenibilidad e innovación de Ametller Origen.