El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), tras participar el pasado jueves 3 de abril en la reunión celebrada entre el Gobierno y el sector empresarial para analizar las tensiones comerciales y explicar los planes que afectarán a la industria, las empresas y los trabajadores, se muestra preocupado por cómo podrán afectar los aranceles anunciados por el Gobierno de Estados Unidos.

En concreto, el Gobierno de EEUU anunció la imposición de un nuevo arancel del 20% sobre el valor del producto a las importaciones europeas, lo que, desde el CJSE, se considera que tendrá un impacto negativo tanto en la cadena de valor del sector, como en los productores y en la competitividad del jamón.

En este sentido, el Consorcio del Jamón Serrano Español confía en que el esfuerzo conjunto del sector y las instituciones contribuya a unas futuras negociaciones que consigan revertir la situación actual.

La presencia del jamón curado en Estados Unidos

Durante los últimos años, el mercado estadounidense ha registrado un aumento sostenido en la demanda de productos agroalimentarios españoles, situándose como el quinto socio comercial global de España y el principal extracomunitario. En concreto, el crecimiento en los últimos cinco años del sector del jamón curado en este mercado ha sido del 49,78% en volumen y del 74,02% en valor.

Por tanto, es necesario tener en cuenta que Estados Unidos supone un mercado muy importante para el sector del jamón serrano español: “Estados Unidos terminó el año 2024 con una cifra de volumen total de 3.064,48 miles de kg., lo que supone un 35,8% más que en el año 2023. A pesar de que se observó un descenso en el precio medio de 3,26%, siendo éste de 13,92€/kg, el valor llegó a situarse en 42.643.675,45€, un 31,37% más respecto al año anterior”, exponen desde el Consorcio del Jamón Serrano Español.

Teniendo esto en cuenta, desde el CJSE explican que la aplicación del arancel anunciado del 20% en este mercado podría suponer un montante adicional estimado de 8 o 9 millones de euros, suponiendo que se mantengan los actuales volúmenes de exportación, “lo cual, dudamos de ello”.

Estados Unidos terminó el año 2024 con una cifra de volumen total de 3.064,48 miles de kg., lo que supone un 35,8% más que en el año 2023

A partir de ahora, y dado que existen empresas que mantienen un flujo periódico de envíos mensuales, es necesario negociar la nueva forma de aplicar este “nuevo coste”, tanto con clientes, como con importadores, ya que, el arancel lo deberá liquidar el importador para, presumiblemente, imputarlo a consumidores y proveedores en las proporciones acordadas.

“La búsqueda de mercados alternativos puede ser una solución a largo plazo, pero hoy por hoy, no vemos la forma de evitar una posible caída de las exportaciones por el impacto económico que se prevé, ya que a Estados Unidos se exportan cerca de medio millón de piezas entre jamón serrano e ibérico y no hay ningún mercado que pueda absorber tal cantidad en poco tiempo. Desde el CJSE y también desde las empresas que se encuentran operativas en este mercado, se han invertido muchos recursos en dar a conocer y vender allí sus productos como para abandonar el mercado americano sin buscar alternativas y acuerdos”, subrayan desde el CJSE.

Igualmente, desde el Consorcio del Jamón Serrano esperan que esta situación les afecte lo menos posible, ya que está en marcha un plan de promoción que se mantiene en el mercado estadounidense junto a DOP Cava, iniciado el pasado 2024 con apoyo de la Unión Europea, en el que culminarán sus acciones de promoción en 2027 tras invertir cerca de 2 millones de euros en este país.

Por último, “desde el Consorcio del Jamón Serrano Español queremos mostrar nuestro compromiso con la Administración y demás instituciones españolas, conscientes del apoyo que están mostrando hacia la industria alimentaria española”.