La Asociación de Snacks, organización sin ánimo de lucro  que representa a los principales fabricantes de snacks y frutos secos en España, ha celebrado el Congreso de Snacks, principal punto de encuentro del sector en el que se han dado cita  representantes de toda la cadena de valor. El encuentro ha sido inaugurado por la secretaria de  Estado de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, María  Begoña García y clausurado por el director general de Alimentación del MAPA, José Miguel  Herrero Velasco, que han destacado en sus intervenciones el importante crecimiento del sector,  su capacidad para innovar de forma continuada y adaptarse a los cambios en las preferencias del  consumidor. 

El sector de snacks y frutos secos en España prevé seguir consolidando su dinamismo dentro de  la industria alimentaria durante los próximos años. En 2023, el mercado ha registrado un  incremento del +11,5% en valor, alcanzando los 3.072,66 millones de euros, y un crecimiento del  +5,9% en volumen, con un total de 381.942 toneladas. Durante este periodo, el mix de categorías  del mercado en términos de volumen se ha distribuido de la siguiente manera: 43,4% frutos  secos, 32,1% patatas fritas y 24,5% otros snacks. En comparación con el año anterior, la evolución  de la demanda en valor es equilibrada entre las tres categorías, con un crecimiento del 14,2% en  frutos secos, 11,1% en otros snacks y 10,8% en patatas fritas. Este crecimiento en las categorías  de frutos secos y snacks horneados se apalanca en la tendencia a la elección de opciones acordes  a cada momento de consumo, mientras que las patatas fritas están reforzando su valor a través  del lanzamiento de referencias premium en términos de sabor, conveniencia e innovación. 

Marta Puyuelo: "Nuestro sector debe seguir desarrollando nuevos productos, sabores y formatos y posibilitar que  todos los consumidores encuentren opciones que se alineen con sus estilos de vida y preferencias"

En el marco del Congreso de Snacks 2024, se ha presentado el Informe 'El Consumo de Snacks  entre las distintas generaciones', elaborado por Kantar, que analiza las tendencias en el consumo  de snacks a través de diferentes generaciones. Este análisis proporciona una visión clara de cómo  las preferencias de los consumidores están evolucionando y cómo la industria puede adaptarse  para satisfacer estas demandas. 

Principales drivers de consumo de snacks y frutos secos  

Generación Z (15-29 años): Esta generación prioriza la salud y el bienestar en sus  elecciones de snacks, buscando opciones bajas en azúcar y calorías. La sostenibilidad y  la conveniencia son factores determinantes en su decisión de compra, lo que impulsa a  las marcas a innovar en productos responsables y accesibles. 

Millennials (30-44 años): Los Millennials buscan un equilibrio entre sabor y salud,  asociando el consumo de snacks con momentos de placer y socialización. Esta  generación está abierta a experimentar nuevos sabores, pero también exige calidad y transparencia en los ingredientes, favoreciendo opciones más naturales y menos  procesadas. 

Boomers y Silent Generation (60-75 y 75+ años): Estas generaciones valoran la  familiaridad y la nostalgia en sus elecciones de snacks. Aunque tradicionalmente han  preferido productos conocidos, también están comenzando a incorporar opciones con  menos sal y grasas y con nuevas materias primas (legumbres y semillas), lo que  representa una oportunidad para que los fabricantes ofrezcan snacks que combinan  tradición con beneficios para la salud. 

El informe subraya la importancia de entender las motivaciones y preferencias de cada grupo de edad, lo que permitirá a los fabricantes y distribuidores personalizar sus ofertas y maximizar su  potencial en un mercado en constante evolución. 

En comparación con el año anterior, la evolución  de la demanda en valor es equilibrada entre las tres categorías, con un crecimiento del 14,2% en  frutos secos, 11,1% en otros snacks y 10,8% en patatas fritas

Marta Puyuelo, presidenta de la Asociación de Snacks, señala: “En este contexto, la  innovación seguirá siendo un motor clave para el crecimiento futuro de nuestras categorías.  Nuestro sector debe seguir desarrollando nuevos productos, sabores y formatos y posibilitar que  todos los consumidores encuentren opciones que se alineen con sus estilos de vida y preferencias.  Además, tal como se ha destacado durante el Congreso de Snacks, la innovación no debe limitarse a los productos, sino que debe alcanzar también las estrategias de marketing y  distribución para que snacks y frutos secos sean accesibles y atractivos para el consumidor.  Nuestra capacidad para anticipar y responder a las preferencias cambiantes de los  consumidores, especialmente de la Generación Z, será crucial para seguir creciendo en un  mercado tan competitivo”. 

Claves de futuro del sector de snacks y frutos secos  

Durante el encuentro, en una ponencia y mesa redonda coordinadas por Aecoc, se ha realizado  un análisis exhaustivo sobre las tendencias y las innovaciones que están transformando el sector  de aperitivos y frutos secos en España, adaptándose a las nuevas demandas de los  consumidores, priorizando el bienestar, la sostenibilidad y la experiencia sensorial. 

En 2023, el mercado ha registrado un  incremento del +11,5% en valor, alcanzando los 3.072,66 millones de euros, y un crecimiento del  +5,9% en volumen, con un total de 381.942 toneladas

Los consumidores están cada vez más enfocados en el bienestar, buscando snacks que no solo satisfagan su apetito, sino que también ofrezcan beneficios para la salud. Factores como el aumento de energía, la mejora del estado de ánimo y los beneficios físicos son ahora esenciales en la decisión de compra. Las alternativas plant-based están ganando terreno, alineándose con la creciente conciencia  sobre la salud y el respeto hacia el medio ambiente.

En un contexto global de creciente preocupación por el cambio  climático y el impacto ambiental, las empresas del sector de snacks y frutos secos han  puesto en marcha diversas iniciativas para reducir su huella de carbono y mejorar la  gestión eficiente de los recursos. En términos de envases, están trabajando para eliminar  el manejo de plásticos de un solo uso, generalizar el de materiales reciclables y  compostables y optimizar los procesos de producción para disminuir los residuos.  

La búsqueda de nuevas experiencias sensoriales está  impulsando la innovación en el sector. Los consumidores muestran un gran interés por  la novedad en combinaciones de sabores y texturas, lo que ha llevado a las marcas a  experimentar con ingredientes exóticos y atrevidos.  

Las redes sociales juegan un papel cada vez mayor en el  descubrimiento de nuevos snacks. Las marcas utilizan estrategias de marketing  dinámicas para conectar con la generación Z, creando comunidades y experiencias  alrededor de sus productos. La activación en el punto de venta y las campañas  interactivas son esenciales para captar la atención de los consumidores jóvenes. 

El Congreso de Snacks ha contado, además, con las intervenciones de representantes de  destacadas empresas del sector como Mondelêz, Kellanova, Frit Ravich, Importaco, PepsiCo,  Grefusa, Grupo Paulig o Vicky Foods y de la distribución, como Grupo Eroski.