El precio medio de los huevos de las clases L y M aumenta un 18% con respecto a febrero, según Areté - The Agri-Food Intelligence Company. Por su parte, los guisantes y el cacao también han experimentado un cambio en los precios.
Los precios de los guisantes amarillos cotizados en Canadá, referencia del mercado mundial, cayeron más de un 10% en marzo, alcanzando sus niveles más bajos desde finales de 2023. Los análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company identifican los aranceles de importación del 100% a los guisantes canadienses impuestos por China como uno de los principales factores bajistas. El gobierno canadiense prevé una disminución de las exportaciones canadienses de aproximadamente el 46% en 2025/26, lo que, combinado con un aumento previsto de la producción del 4%, daría lugar a una acumulación récord de inventarios, de 698 kt en 2024/25 a más de 1,7 millones de t.
Los precios nacionales de los huevos consolidan la tendencia inflacionaria que se venía observando desde principios de agosto de 2024. Desde enero, el precio medio de los huevos de las clases L y M ha registrado un aumento del 18% con respecto a febrero, superando los récords históricos alcanzados en marzo de 2023. En marzo de 2025, los precios medios fueron un 28% superiores a los de marzo de 2024. Según Areté - The Agri-Food Intelligence Company, el principal factor de desaceleración de la tendencia inflacionaria ha sido la recuperación estacional de la demanda, que ha tenido un impacto directo en los precios en un contexto de mercado de la UE caracterizado por un nivel limitado de autosuficiencia y que se ha visto afectado negativamente. debido a los impactos de las dos últimas temporadas.
Sin embargo, sobre todo en los últimos meses, las desaceleraciones de la producción, atribuibles a la expansión de los pollos de engorde en la UE, han contribuido a aumentar la magnitud de la tendencia inflacionaria, generando preocupaciones sobre la oferta, esencial para satisfacer una demanda que tiende a ser inelástica. A principios de 2025, aunque no se han notificado casos en España, se han registrado 139 crías en granjas de la UE (61 en el mismo periodo de 2024).
Areté - The Agri-Food Intelligence Company informa que los precios del cacao en grano en el mercado ICE Europe han caído un 30% desde principios de año, alcanzando sus niveles más bajos desde noviembre de 2024. En el mismo período, caídas más que proporcionales han caracterizado la manteca de cacao y la pasta de cacao (-39% y -34% respectivamente), volviendo los precios a los niveles de marzo de 2024; El polvo, por el contrario, se mantiene en precios récord, alrededor de 9,4 €/kg el 10/12 (+22% desde principios de año).
En su último Informe Boletín Trimestral, publicado a finales de febrero, la Organización Internacional del Cacao (ICCO) publicó los primeros escenarios sobre los fundamentos del mercado para la campaña 2024/25 que comenzó en octubre de 2024. A nivel mundial, se prevé que la producción neta aumente un 7,8% hasta los 4,79 millones de toneladas, impulsada por aumentos en Côte d’Ivoire y Ghana de +10,5% y +13% respectivamente. Sin embargo, los fenómenos meteorológicos desfavorables y las secuelas de shocks endógenos y exógenos que impactaron negativamente la oferta en 2023/24 mantienen la producción en niveles todavía 4% inferiores a los de la campaña 2022/23.
