Better Balance, la marca del grupo Sigma que ofrece productos de proteína plant-based, anuncia el lanzamiento de sus nuevos Better Bocados sabor ternera. Este innovador producto no solo destaca por su sabor y calidad nutricional, sino también por su enfoque sostenible y tecnológicamente avanzado.

Los nuevos Better Bocados sabor ternera son un claro ejemplo de esto, ya que están elaborados a partir del bagazo de cerveza, extraído de la cebada, que se caracteriza por ser naturalmente alto en proteínas y en fibra, lo que lo convierte en un ingrediente muy nutritivo. Gracias a la tecnología de extrusión de alta humedad (HME), Better Balance es la primera marca en España de alternativas vegetales en ofrecer un producto de estas características.

El proceso de elaboración de los Better Bocados comienza con la molienda y maceración del cereal de la cerveza, la cebada de malta, donde se liberan los componentes esenciales para la fermentación. Posteriormente, se filtra el mosto, dejando el bagazo. Este subproducto se seca, tritura, pasteuriza y microniza para crear harina de cebada malteada. Para ilustrar el aprovechamiento y la eficiencia del proceso, cada 160 gramos de esta harina provienen del remanente de 50 cervezas.

De esta manera, los Better Bocados sabor ternera son una muestra destacada de economía circular y aprovechamiento, al emplear el bagazo de cerveza, un ingrediente que, aun siendo muy nutritivo, no era aprovechado hasta el momento.

Florencio García: “En Better Balance, uno de nuestros objetivos principales es esforzarnos continuamente por innovar y encontrar soluciones que ofrezcan productos de alta calidad tanto en términos nutricionales como de sabor”

Con siete ingredientes naturales (agua, proteína de soja, harina de cebada malteada, aromas naturales, aceite de oliva virgen extra y sal) y sin conservantes, los Better Bocados sabor ternera son ricos en fibra, fuente de proteínas, bajos en grasas saturadas y Nutri-Score A.

“En Better Balance, uno de nuestros objetivos principales es esforzarnos continuamente por innovar y encontrar soluciones que ofrezcan productos de alta calidad tanto en términos nutricionales como de sabor”, ha declarado Florencio García, director general de Better Balance en Europa. “Es fundamental estar al tanto de las nuevas tecnologías, formar alianzas estratégicas y desarrollar procesos eficientes que nos permitan acercar la categoría plant-based a los consumidores y proporcionarles productos que realmente disfruten”.

Better Balance ha decidido colaborar para este lanzamiento con la reconocida ilustradora Moderna de Pueblo para el diseño del packaging y la comunicación. El diseño explica a través de su personaje y de manera visual y clara el proceso de elaboración del producto y sus beneficios. Better Balance refuerza así el compromiso de la marca en acercar la categoría plant-based a los consumidores y seguir rompiendo tabúes.

Los Better Bocados sabor ternera están disponibles en Carrefour, El Corte Inglés Alcampo y Amazon.