La Española lanzará un guacamole elaborado con aceitunas que combina tradición e innovación al sustituir el principal ingrediente de este clásico mexicano, el aguacate, por otro tan arraigado a la gastronomía de nuestro país. Así, el nuevo producto, que da un toque mediterráneo al guacamole, aunque manteniendo la esencia de su textura y sabor, constituye una apuesta por lo autóctono.

Con esta novedad, que llegará a los lineales en las próximas semanas, La Española se suma a la tendencia creciente en el consumo de snacks cada vez más saludables para el aperitivo, al tiempo que aporta una visión diferente de una receta integrada en la sociedad española.

“El Olimole es el guacamole de aquí. El objetivo es ofrecer a los consumidores una alternativa al guacamole tradicional, añadiendo ese toque tan característico y mediterráneo de nuestra gastronomía: la aceituna. En su cuidadosa elaboración, el Olimole incluye ingredientes como ajo, cebolla, zumo de limón, sal y cilantro, que recuerdan al guacamole típico. El elemento diferencial radica en las aceitunas, producto local y marca de la casa de La Española”, explica Sergio Alberola, director general de La Española.

El 90% de los consumidores que ha probado la receta del Olimole lo percibe como "un producto único", según una encuesta elaborada por la agencia de estudios de mercado Origin Insights para La Española. En este mismo estudio, un 75% de consumidores destacaban principalmente el sabor intenso a aceituna, así como su textura cremosa y suave.

Sergio Alberola: "El objetivo es ofrecer a los consumidores una alternativa al guacamole tradicional, añadiendo ese toque tan característico y mediterráneo de nuestra gastronomía: la aceituna"

En este contexto, España se conforma como uno de los principales consumidores de aperitivos en Europa, con un gasto que alcanza los 57,5 euros per cápita al año, tal y como recoge el informe ‘Un país de picoteo’, elaborado por Sigma Alimentación. A este dato se suma el creciente interés por las alternativas saludables: un 14,8% de la población muestra su gusto por seguir una dieta sana, según la consultora Kantar.

En este sentido, Alberola asegura: “La creciente preferencia por opciones saludables en el consumo de snacks es una tendencia clara en el mercado. En este sentido, las aceitunas son un aperitivo que ha persistido en el tiempo, no solo por su sabor, si no por sus beneficios, al ser ricas en ácidos grasos saludables, antioxidantes y fibra. Por ello, hemos decidido ir un paso más allá e integrar nuestro producto estrella, la aceituna, en un formato innovador, creando así nuestro Olimole”.