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Estudios de Mercado

El salmón ahumado sigue siendo el segmento que concentra el mayor nivel de ventas, tanto en volumen como en valor.
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Desestacionalización en el consumo de ahumados
Las ventas resisten el incremento de los precios
En los últimos cinco años el incremento del volumen de ventas de cápsulas de café ha sido de un 125,1%.
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Los nuevos consumidores impulsan el mercado de café e infusiones
El mercado se ha visto favorecido por la introducción de variedades y sabores, así como por el factor "salud
Además de en la comodidad de preparación, el buen comportamiento de los congelados se ve también influenciado positivamente por el número de innovaciones que se lanzan al mercado.
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Pescado, marisco y platos cocinados, focos de crecimiento para los congelados
El mercado alcanzó un valor superior a los 1.856 millones de euros
El consumo per cápita total de agua envasada en España fue de 78,96 litros en 2016, un 5,8% más.
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Los hábitos de vida saludable y el turismo empujan el consumo de aguas
Los hábitos de vida saludable y el turismo empujan el consumo de aguas
Yogures y leches fermentadas consiguieron, tras las caídas registradas en años anteriores, estabilizar su voumen de ventas en los 739,6 millones de kilos.
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El mercado de derivados lácteos frena el descenso de ventas
En 2016 el consumo en el hogar de yogures y postres se redujo del orden de un -0,6%
Los alimentos SIN, derivan de la obligación de dar respuesta a problemas de salud ligados a determinadas intolerancias.
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Alimentos sin, funcionales y ecológicos reclaman mayor espacio
Bajo los conceptos de natural y saludable que demanda el consumidor
Limpiahornos y vitrocerámicas es la categoría con mayor valor de ventas: 70 millones de euros, el 17,9% del total.
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Los multiusos continúan ganando cuota frente al resto de limpiadores
El mercado de limpieza en el hogar avanzó un 1,3% en volumen y un 2,8% en valor
El segmento principal de la categoría continuó siendo el de las Bases para pizza normales que consiguieron un volumen de ventas de 2,6 millones de kilos por un valor de 7,6 millones de euros.
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El sector de masas congeladas se alinea con las actuales tendencias de consumo
El consumo total de pan, bollería y pastelería en 2016 alcanzó un valor de 5.058,9 millones de euros
En el global del mercado, las margarinas continúan por delante de las mantequillas con un cuota en volumen del 67,8% y en valor del 53,9%.
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El mercado de la mantequilla progresa adecuadamente
Pese a que continúa estando por detrás de la margarina en ventas
Aumenta la frecuencia de compra de la mayoría de las categorías de productos de celulosa, aunque desciende su penetración.
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Los productos de celulosas mantienen su tradicional estabilidad
El descenso de la natalidad sigue afectando a la categoría de pañales
Las categorías dentro del mercado de bebidas refrescantes de bebidas isotónicas y energéticas mantuvieron en el TAM febrero de 2017, según los datos de IRI, su ritmo constante en la evolución pos
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Descenso en el consumo de bebidas refrescantes
Pese al crecimiento de las sin gas, tónicas, isotónicas y energéticas

Revista ARAL

NÚMERO 1701 // 2025

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